Полноценное кафе подразумевает широкий спектр блюд, который требует наличия профессиональной кухни. В отличии от различных упрощенных версий, в данном случае,  речь идет о следующих производственных зонах: заготовочные цеха, доготовочные, специализированные и вспомогательные, а также зону хранения. К заготовочным относится первична обработка мяса, рыбы, овощей, причем последние должны находится в отдельном помещении. Результатом деятельности здесь будет необходимая нарезка продукции и полуфабрикаты. Горячие и холодные цеха относятся к доготовочные и осуществляют дальнейшее приготовление пищи. В зависимости от ассортимента производимых блюд подбирается то или иное оборудование. Условно можно выделить нейтральное оборудование - различные столы, мойки, шкафы, разделочные доски, ножи  и тому подобное. Тепловое оборудование - плиты, жарочные поверхности, пароконвектоматы и так далее, а также различное вспомогательные решения для хранения заготовок и механическое обработки. В холодном цеху осуществляется формирование блюд как из термически обработанных продуктов, так и без, поэтому требуется определенное соблюдение разграничения потоков и соблюдение прочих требований санитарного регламента. Вспомогательная зона служит для раздачи готовой продукции и нарезки хлеба. Наличие специализированных цехом, например, кондитерских не всегда является обязательным, а в современном исполнении реализуется в более упрощеном виде. Условно вся технологическая цепочка выглядит следующим образом: хранение сырья - заготовочная зона - горячий цех - холодный цех - раздача. В современном исполнении, как правило, производство разделяют на две основных зоны "грязная", где происходит первичная обработка продукта, и зона готовки - с более высокими санитарными требованиями. При организации производственной зоны необходимо соблюдать последовательно обработки продукта, реализованную в удобном и функциональном расположении оборудования, с соблюдением всех существующих санитарных норм. Комплектация кухни всегда основывается на производимом ассортименте блюд и среднем трафике заведения. Таким образом, мы подбираем нужные позиции в оборудовании не только с точки зрения их операционных возможностей, но и производительности. Важно понимать, что комплектация кухни во многом зависит от квалификации персонала, поэтому наличие шеф повара или технолога позволяет более точно подобрать решение для того или иного объекта.

Требуется оборудование кафе?

Профессиональное оборудование кафе доступно по телефону +7(495) 226-10-65. Наша электронная почта sale@magto.ru. Мы осуществляем бесплатное проектирование объектов общественного питания, магазинов и складов. Наша компания осуществляет полный цикл работ от разработки концепции объекта до поставки, монтажа и дальнейшего обслуживания. В нашем ассортименте Вы найдете решения проверенные временем и отвечающие всем современным требованиям. Для заказчиков Москвы и Московской области доступна услуга выезда специалиста на место. Экспресс проектирование доступно  в режиме онлайн и требует наличие размеров помещения, а также описания будущей деятельности.

Важные параметры:
- 7” резистивная сенсорная панель управления, 384 программы
- габариты д/ш/в: 750/783/843мм
Назначение:
- для приготовления гастрономических блюд и выпечки в ресторанах, столовых, магазинах, на фабриках-кухнях
Ключевые преимущества:
- дверь имеет LED подсветку, открывается справа налево
- материал камеры - нержавеющая сталь AISI304
Кол-во:
- +
Код товара: МТТ5150
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/950/1200/1500 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- оцинкованный AISI 430 толщиной 0,8 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
4 992 руб.
Код товара: МТТ5167
Важные параметры:
- борт -нет, полка - цельная
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, центральный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
10 319 руб.
Код товара: МТТ5178
Важные параметры:
- борт -да, полка - цельная
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
10 519 руб.
Код товара: МТТ9236
Важные параметры:
- борт -нет, полка - решетка
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, центральный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
3 650 руб.
Код товара: МТТ9241
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/1000/1200 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющая сталь aisi 430 усилена листом ЛДСП толщиной 16 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
4 067 руб.
Код товара: МТТ5080
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 530/630/700/800мм
Назначение:
- общепит, для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/700/800 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430 (Б) AISI 304 (С)
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 456 руб.
Код товара: МТТ5100
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 1010/1210/1350мм
Назначение:
- для мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, овощей, фруктов, для оттайки замороженных пищевых продуктов и пр.
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430 (Б) AISI 304 (С)
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
8 797 руб.
Код товара: МТТ7726
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 430/530/630/700 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 047 руб.
Код товара: МТТ9218
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, полка-решетка
- габариты длина: 1000/1200/1340/1540 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина: 430/530/600/700 мм
- выполнена из оцинкованной либо нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
15 172 руб.
Код товара: МТТ7747
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, рабочая поверхность-да
- габариты длина: 1200/1340 мм
Назначение:
- в общепите для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина:400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
13 197 руб.
Код товара: МТТ5132
Важные параметры:
- типа полок: сплошные - количество полок - 4
- габариты длина: 600/950/1200/1500мм
Назначение:
- общепит в моечных отделениях, складских помещениях и в холодильных камерах для хранения посуды, кухонного инвентаря и упакованных пищевых продуктов
Ключевые преимущества:
- материал каркаса - оцинкованная сталь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
9 959 руб.
Код товара: МТТ5123
Важные параметры:
- типа полок: перфорированные - количество полок - 4
- габариты длина: 1200/1500мм
Назначение:
- общепит в моечных отделениях, складских помещениях и в холодильных камерах для хранения посуды, кухонного инвентаря и упакованных пищевых продуктов
Ключевые преимущества:
- материал каркаса - нержавеющая сталь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
27 303 руб.
Код товара: МТТ6068
Важные параметры:
- типа полок: сплошные - количество полок - 4
- габариты длина: 600/900/1200/1500мм
Назначение:
- предназначен для хранения посуды, кухонной утвари и сухих продуктов на предприятиях общественного питания, торговли и в промышленно-производственных помещении
Ключевые преимущества:
- полки - из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
6 317 руб.
Код товара: МТТ9839
Важные параметры:
- цельнотянутая, пристенная, борт- да
- габариты д/ш/в: 500/400/360 мм
- емкость гл/дл/ш: 100/400/330 мм
Назначение:
- предназначена для мытья рук персонала на объекте общественного питания
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной 0,8 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 256 руб.
Код товара: КВ008
Важные параметры:
- полупрофессиональная рожковая кофемашина, Италия
- резервуар на 2.5 л, емкостьь контейнера для кофе 500г
Назначение:
- для приготовления эспрессо и капучино на предприятиях общепита и в офисах
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 215/370/429 мм
- встроенная кофемолка
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
64 367 руб.
Код товара: МТТ3797
Важные параметры:
- профессиональная рожковая кофемашина, Италия
- ручное и автоматическое дозирование
Назначение:
- для использования в заведениях общепита и точках продажи кофе на вынос
Ключевые преимущества:
- габариты длина: 370/560 мм
- бойлер из меди
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
105 371 руб.
Код товара: МТТ5755
Важные параметры:
- суперавтоматическая кофемашина, Италия
- подогрев чашек, каппучинатор
Назначение:
- для приготовления эспрессо и капучино на предприятиях общепита и в офисах
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 325/460/480 мм
- емкость контейнера для кофе: 250 гр
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
172 642 руб.
Код товара: МТТ10535
Важные параметры:
- полупрофессиональная рожковая кофемашина, Италия
- паровой кран, кран подачи воды, резервуар на 3л
Назначение:
- для приготовления эспрессо и капучино на предприятиях общепита и в офисах
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 320/430/400 мм
- AD-возможность подключения к водопроводу
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
96 332 руб.
Код товара: МТТ7071
Важные параметры:
- тип облучателя - закрытый
- 2 либо 4 бактерицидные лампы мощностью 30 Вт
Назначение:
- для обеззараживания воздуха жилых, офисных помещений, салонов красоты, фитнес-центров, школьных и дошкольных учебных заведений и др
Ключевые преимущества:
- габариты длина: 160/320 мм
- срок службы ламп - 8000ч
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
15 386 руб.
Код товара: МТТ14670
Важные параметры:
- количество ножей - 18шт
- автоматическое отключение работы лампы при открывании двери
Назначение:
- для дезинфекции поварских ножей различных размеров и др инструментов на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общепита
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 465/145/605 мм
- магнитный держатель, решетка для ножей
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
17 417 руб.
Код товара: МТТ5768
Важные параметры:
- ловушка для насекомых
Назначение:
- ультрафиолетовые лампы, огражденные сеткой
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 390/75/260 мм
- поддон для насекомых
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 660 руб.
Код товара: МТТ4200
Важные параметры:
- объем камеры 23 л
- ручка и камера из нержавеющей стали
Назначение:
- для приготовления эспрессо и капучино на предприятиях общепита и в офисах
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 483/400/281 мм
- механическая панель управления
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
7 635 руб.
Код товара: МТТ8770
Важные параметры:
- VIATTO, Китай
- скорость вращения жерновов 1800 об/мин
Назначение:
- для приготовления кофе на предприятиях общепита и в офисах
Ключевые преимущества:
- габариты д/ш/в: 140/230/430 мм
- емкость резервуара для кофе - 1л
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
10 716 руб.