Организация кондитерского цеха сегодня - это большая и много вариативная задача. Ассортимент кондитерских изделий очень широк и во многом определяет специфику производства. Тем не менее, основное ядро является универсальным и вращается вокруг нескольких блоков: хранение сырья, замес теста, выпечка, приготовление начинок и декорирование или сборка кондитерских изделий. Самые примитивные кондитерские цеха могут использовать тесто и начинки сторонних производителей, упрощая технологический процесс и снижая требования к масштабу производства. Но такой подход сильно ограничивает маркетинговые возможности предприятия, хотя допустим на начальных этапах, особенно в случае отсутствия опыта и уверенности, в выбранной концепции. Кондитерский цех при магазине или как самостоятельное производство может выпускать самый различный ассортимент выпечки, тортов и пирожных. Палитра предложения зависит от существующего спроса и возможностей предприятия, так как цель не в том, чтобы начать что-то производить, а в том, чтобы создать нечто более ценное, чем традиционное предложение крупных производителей, присутствующее в большинстве магазинов. Акцент может быть сделан как на качестве продукции, так и на уникальности предложения с учетом покупательских возможностей потребителя.

СКИДКИ на ОБОРУДОВАНИЕ бесплатный проект

Как правило, кондитерский цех требует наличия ряда обязательного для работы оборудования. Во-первых, Вам потребуется тестомес, хотя ручной труд допустим, но качество и объем вывешивания теста вручную существенно уступает работе хорошего аппарата. Также будет необходима печь для выпечки и расстоечный шкаф, плюс широкий спектр различных аксессуаров: противени, шпильки, рабочие столы и мойки. Для хранения сырья и продукции потребуется холодильный шкаф и стеллажное оборудование. Отдельно стоит отметить вопрос упаковки готового продукта или технологию его подачи к месту реализации. Для магазинов мы можем предложить различные решение для демонстрации и хранения готового продукта. В нашем ассортименте помимо технологического оборудования для организации кондитерского цеха Вы сможете нарте кондитерские витрины и шкафы, торговые прилавки, а также ряд других решений для оснащения торговой точки. Кроме типового оборудования, мы предлагаем дизайнерские варианты, разрабатываемый под Ваши требования.

Как оборудовать кондитерский цех?

Для того, чтобы оборудовать кондитерский цех Вам необходимо обратиться по телефону +7(495) 226-10-65. Услуги проектирования производственных и торговых площадей предоставляются бесплатно! В нашем ассортименте подобрано оборудование проверенное временем и отвечающее всем современным требованиям. Мы придерживаемся принципа оптимального соотношения качества, функционала и цены. Несмотря на это, Вы сможете найти на нашем сайте не только бизнес решения, но и некоторые бюджетные варианты и модели ТОП сегмента.
Важные параметры:
- подкатная дежа
- механическая панель управление
- два таймера
- 3,0/5,2-1,1 кВт
Дополнительно:
- 920х1470х1260
- двухскоростной


Кол-во:
- +
Код товара: КО025
Важные параметры:
- 480х270х410
- в комплекте: венчик, лопатка, крюк
- напряжение 230В/50Гц; мощность: 750 Вт
- вес 15 кг; габариты 480x270x410 ммм
Назначение:
Планетарный миксер предназначен для смешивания измельченных, порошкообразных и жидких ингредиентов. Миксер оснащен дежой на 7л, защитной надежной крышкой, а также многоступенчатой скоростью.

Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
26 127 руб.
Код товара: ВМ308
Важные параметры:
- габариты: 420х830х340
- количество конфорок: 2
- мощностью каждая по 3500 Вт
Дополнение:
- напряжение: 220В
- вес: 14,9кг
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
39 656 руб.
Код товара: МТТ4893
Ключевое преимущество:
- выгодные цены
- удобство эксплуатации
Назначение:
- подготовка теста
- пекарни и кондитерские цеха
Важные параметры:
- профессиональное решение
- наполное и настольное размещение
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
43 266 руб.
Код товара: МТТ4883
Ключевое преимущество:
- выгодные цены
- удобство эксплуатации
Назначение:
- пекарни и кондитерские цеха
Важные параметры:
- профессиональное решение
- подовый шкаф
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
69 849 руб.
Код товара: МТТ14324
Важные параметры:
- 4 противня 460х330/600х400 мм
- внешние габариты 600х587х472/800х706х472 мм 
- мощность 3,0/3,2 кВт, 220/380В
- вес 31,5/44 кг
Назначение: 
- выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий и разогрев
Дополнение:
- противни 4 шт в комплекте
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
34 673 руб.
Важные параметры:
- 4 противня 450*340 мм
- внешние габариты 560x595x580/595x560x580 мм 
- расстояние между направляющими 75 мм
- мощность 2,85/2,6 кВт, 220В
- вес 28 кг
Дополнение:
- противни 4шт в комплекте
Кол-во:
- +
Код товара: МТТ5420
Ключевое преимущество:
- выгодные цены
- удобство эксплуатации
Назначение:
- подготовка теста
- небольшие пекарни и кондитерские цеха
Важные параметры:
- доступное решение
- наполное и настольное размещение
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
29 205 руб.
Код товара: ТО584
Ключевое преимущество:
- хорошее соотношение по цене, качеству и функционалу
Назначение:
- используется в мини пекарнях, кондитерских и др. точках общепита
Важные параметры:
- механическая панель управления
- 8, 12, 16 уровней
- противни размером 600Х400 - GN 1/1
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Код товара: МТТ9652
Ключевое преимущество:
- устойчивость к агрессивной среде
- большая платформа
Назначение:
- мясные и рыбные отделы в супермаркетах и на рынках
Важные параметры:
- предел взвешивания 2,5, 5, 10, 20 кг
- наименьший предел взвешивания 10, 20, 40, 100 г
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
8 937 руб.
Код товара: МТТ9241
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/1000/1200 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющая сталь aisi 430 усилена листом ЛДСП толщиной 16 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
4 045 руб.
Код товара: МТТ7726
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 430/530/630/700 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 019 руб.
Код товара: МТТ9218
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, полка-решетка
- габариты длина: 1000/1200/1340/1540 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина: 430/530/600/700 мм
- выполнена из оцинкованной либо нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
15 087 руб.
Код товара: МТТ7747
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, рабочая поверхность-да
- габариты длина: 1200/1340 мм
Назначение:
- в общепите для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина:400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
13 123 руб.
Код товара: МТТ16753
Ключевое преимущество:
- гастроёмкости GN 1/1 (530х325)
Назначение:
- для транспортировки в гастроемкостях
Важные параметры:
- количество уровней 15
- колеса с тормозом
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
13 346 руб.
Интересные решения