Оборудование горячего цеха занимает самое значимое место в организации пищевого производства и обеспечивает  требуемый ассортимент, качество блюд и эффективность работы. Правильно подобранные решения имеют относительно разумный бюджет и будут полноценно задействованы в производственном процессе. Подбор оборудования осуществляется на основании входного и конечного продукта, объема производства и специфики предприятия. Последняя включает в себя технологический процесс, рабочий ритм, квалификацию сотрудников и ряд других параметров. Наиболее типовыми решениями являются газовые или электрические плиты, жарочные шкафы, пищеварочные котлы, электрические сковороды, фритюрницы и другое. Каждое оборудования отличается по своей емкости, функционалу, стоимости и энергопотреблению. Последний критерии является ключевым в тех случаях, когда есть ограничения по энергопотреблению. Стоимость оборудования горячего цеха зависит от страны производства, качества используемых материалов, производительности и технической сложности. Отечественные решения будут более доступны, и в некоторых случаях оптимальны. Для нормальной работы горячего цеха необходимо установить приточной-вытяжную вентиляцию, обеспечить помещения достаточной электрической мощностью, в большинстве случаев потребуется напряжение в 380 Вольт, также должен будет осуществлен подвод водоснабжения и канализации. Помещение должны быть достаточно хорошо освещено.
Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатную услугу проекта расстановки оборудования с учетом всех существующих норма и требований, а также в соответствии с технологией работы Вашего заведения. Для осуществления услуги необходим план БТИ или размеры помещения, а также перечень приготовляемой продукции и её объем.

Как купить оборудование горячего цеха?

Купить оборудование горячего цеха можно обратившись по телефону +7(495) 226-10-65. Мы предлагаем широкий спектр решений для организации производства различных продуктов питания, полуфабрикатов и готовой еды. В нашем ассортименте Вы найдете оборудование не только для общепита, но и для различных торговых объектов продуктового и промтоварного профиля. Также в нашем ассортименте присутствует складское оборудование, в том числе и охлаждаемых складов.

Код товара: МТТ14935
Важные параметры:
- 110 собственных программ 
- 5 режимов работы
- 6 уровней, противни GN 1/3 (3П) и GN 1/2 (2П)
Назначение:
- для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и т.д. 
Ключевые преимущества:
- система закрывания двери "свободные руки"
- духовку можно мыть изнутри под струей воды
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
144 807 руб.
Код товара: МТТ13120
Важные параметры:
- 5 уровней GN 1/1 
- расстояние между уровнями 67 мм
Назначение:
- для приготовления гастрономических блюд и выпечки 
Ключевые преимущества:
- дверь имеет LED подсветку, левое и правое открывание
- материал камеры - нержавеющая сталь AISI304
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
216 397 руб.
Код товара: МТТ7508
Важные параметры:
- производство Китай, настольная
- габариты длина: 220/440мм
Назначение:
- предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла
Ключевые преимущества:
- обьем одной ванны 8л
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
4 466 руб.
Код товара: МТТ7821
Важные параметры:
- производство Китай, настольная
- габариты ширина: 264/494мм
Назначение:
- предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла
Ключевые преимущества:
- корпус из нержавейки, оснащена терморегулятором
- обьем одной ванны 8л
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 263 руб.
Код товара: МТТ7823
Важные параметры:
- производство Китай, настольная
- габариты ширина: 313/598мм
Назначение:
- предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла
Ключевые преимущества:
- корпус из нержавейки, оснащена терморегулятором
- обьем одной ванны 8л
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
7 895 руб.
Код товара: 4260
Важные параметры: 
- подходит для ёмкости объёмом до 20 л
- глубина погружения 68-148 мм
Назначение: 
- для приготовления блюд при низких температурах
Ключевые преимущества: 
- точность настройки температуры 0,20С 
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: 4258
Важные параметры: 
- датчик температуры с дельта 0,1°C
- температурный режим до 95°С
Назначение: 
- для низкотемпературной готовки под вакуумом (sous-vide)
Ключевые преимущества: 
- дисплей для отображения температуры воды, щуп продукта и таймер 
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: 4254
Важные параметры: 
- с корзинами формата GN1/3
- общий объем ванны 35 литров
Назначение: 
- для варки макарон, картофеля в мундире, яиц, вареников, пельменей, риса и гречки
Ключевые преимущества: 
- подойдет для любого заведения общепита
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: МТТ12844
Важные параметры:
- укомплектована 3 противнями на одну камеру
- раздельная регулировка ТЭН-ов
Назначение:
- для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса, овощей и выпечки
Ключевые преимущества:
- выгодная цена и наличие
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: МТТ12844
Важные параметры:
- три режима работы
- напряжение 380В / 9,1 кВт
- опрокидываемый котел
Назначение:
- для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, кипячения воды 
Ключевые преимущества:
- объем котла 60 литров
- доступная цена и наличие
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: 4086
Важные параметры:
- три режима работы
- слив через кран
- напряжение 380В / 9,1 кВт
Назначение:
- для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды 
Ключевые преимущества:
- объем котла 60 литров
- доступная цена и наличие
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: МТТ13423
Важные параметры:
- 4 уровня 429x345 мм
- расстояние между уровнями 74мм
Назначение:
- предназначена для разогрева и приготовления
Ключевые преимущества:
- температурный режим 50˚С-260˚С
- самая выгодная цена
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
43 851 руб.
Код товара: 4076
Важные параметры:
- одна зона нагрева FLY1, две зоны FLY2
- напряжение 220 В / 380 B
- нагрев от 50-3000С
Назначение:
- для контактной жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и быстрого разогрева 
Ключевые преимущества:
- жарочная поверхность из стали, пескоструйная обработка  
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: 4071
Важные параметры:
- одна зона нагрева 821H, две зоны 820H и 822H
- напряжение 220 В
- нагрев от 50-3000С
Назначение:
- для контактной жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и быстрого разогрева 
Ключевые преимущества:
- самые выгодные цены
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
1 руб.
Код товара: МТТ16749
Важные параметры:
- 4 конфорки для 4ЖШ и 6 для 6ЖШ
- 3 противня GN1/1 для 4ЖШ или 530x470x30 (6ЖШ)
- требуется 380 В, мощность 12 и 22,8 кВт 
Назначение:
- для приготовления первых, вторых, третьих блюд
Ключевые преимущества:
- выгодная цена
- качество проверенное временем



Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
109 992 руб.
Код товара: МТТ16750
Важные параметры:
- 4 конфорки для 4П и 6 для 6П
- простое и доступное решение
- требуется 380 В, мощность 12 и 18 кВт 
Назначение:
- для приготовления первых, вторых, третьих блюд
Ключевые преимущества:
- выгодная цена
- качество проверенное временем



Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
74 253 руб.
Код товара: МТТ8621
Важные параметры:
- опрокидывание чаши 
- диапазон рабочих температур +20...+2700С 
Назначение:
- оборудование горячего цеха
Ключевые преимущества:
- стальная чаша 
- дно 10 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
146 333 руб.
Код товара: МТТ12384
Важные параметры:
- опрокидывание чаши 
- диапазон рабочих температур +120...+2800С 
Назначение:
- оборудование горячего цеха
Ключевые преимущества:
- чугунная чаша 
- выгодная цена
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
105 963 руб.
Интересные решения