Если заглянуть в любой большой магазин самообслуживания Вы обязательно найдете отдел с готовой кулинарией и салатами собственного производства. Это позволяет не только расширить ассортимент магазина, но и конечно же увеличивать его прибыль. Также повышается возможность по максимуму использовать товарные остатки и некондиция овощей, фруктов, колбасных изделий, мяса и рыбы. Салатное производство можно организовать практически в любом магазине. В большинстве случаев, салатный цех интегрируется в общее кулинарное производство, потому что не может существовать без овощного, горячего и мясного цехов. При проектировании салатного цеха важно правильно подобрать оборудование для переработки овощей.

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Основным видом оборудования для салатного цеха, конечно же, является - овощерезка. Овощерезка позволяет существенно уменьшить количество ручного труда и получить нарезку высокого качества. В комплект, как правило, входят разнообразные диски для нарезки кубиком, соломкой, ломтиками, диски для нарезки картошки-фри и корейской морковки. При выборе овощерезки стоит обратить внимание на более дорогие модели европейских производителей Robot Coupe, Apach, Hallde. Модели данных производителей отличаются высоким качеством нарезки как сырых, так и вареных овощей. Также незаменимыми помощниками будут овощечистки, тепловое и холодильное оборудование, столы и гастроемкости. В идеальном исполнении отдельно делается коренной цех, где происходит чистка и мойка исходного сырья, а также непосредственно салатный цех, где осуществляется нарезка, смешивание и заправка салатов. При сложной рецептуре допустимо в данном помещении разместить тепловое оборудования для приготовления соусов, варки овощей и других ингредиентов. При более крупном производстве, горячий цех лучше сделать отдельно. Конечно же, различные нормы СЭС необходимо учитывать, но на практике всегда можно найти оптимальные и непротиворечивые варианты решений, которые позволяют максимально эффективно использовать каждый метр доступной площади.

Как оборудовать салатный цех?

Оборудовать салатный цех очень просто, обращайтесь по телефону прямо сейчас +7 (499) 113-35-25. Технологический проект магазина предоставляется бесплатно!  Для реализации технологического проекта магазина потребуется план БТИ, примерный перечень продаваемого или изготовляемого ассортимент и Ваши пожелания к выбору и размещению оборудования. Для заказчиков Москвы и Московской области предоставляется услуга выезда специалиста на место, что позволит Вам не выходя из офиса получить массу полезной информации, а также сделать замер помещения и оценить возможности для реализации тех или иных вариантов.

Код товара: МТТ17187
Ключевое преимущество:
- отличное соотношение по цене, качеству и функционалу
- выбор профессионалов
Назначение:
- используется на кухнях столовых, ресторанов, отелей, производственных цехах
Важные параметры:
- большой выбор дисков
- мощный асинхронный двигатель
- диски докупаются дополнительно
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
173 374 руб.
Код товара: МТТ17188
Ключевое преимущество:
- хорошее соотношение по цене, качеству и функционалу
- достойное качество
Назначение:
- используется на кухнях столовых, ресторанов, отелей, производственных цехах
Важные параметры:
- 5 дисков в комплекте
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
134 930 руб.
Код товара: МТТ17189
Ключевое преимущество:
- оптимальное соотношение цены, функционала и качества
Назначение:
- производственные цеха и заведения общественного питания
Важные параметры:
- максимальная загрузка 5, 10, 18кг
- производительность 150, 300, 500 кг/час
- мезгоуловитель в комплекте
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
168 857 руб.
Код товара: МТТ10889
Ключевое преимущество:
- 8 видов нарезки
- 2 вида протирки
Назначение:
- для протирки и нарезки сырых и вареных овощей
Важные параметры:
- многофункциональное устройство
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
81 384 руб.
Код товара: МТТ14462
Ключевое преимущество:
- металлическая конструкция дисков
- специальная заточка
Назначение:
- для шинковки, измельчения и нарезки овощей
Важные параметры:
- в комплекте 5 ножей
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
17 руб.
Код товара: МТТ5150
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/950/1200/1500 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- оцинкованный AISI 430 толщиной 0,8 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
7 897 руб.
Код товара: МТТ5167
Важные параметры:
- борт -нет, полка - цельная
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, центральный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
19 491 руб.
Код товара: МТТ5178
Важные параметры:
- борт -да, полка - цельная
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
20 869 руб.
Код товара: МТТ9236
Важные параметры:
- борт -нет, полка - решетка
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, центральный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
9 169 руб.
Код товара: МТТ9241
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/1000/1200 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющая сталь aisi 430 усилена листом ЛДСП толщиной 16 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
9 343 руб.
Код товара: МТТ5080
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 530/630/700/800мм
Назначение:
- общепит, для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/700/800 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430 (Б) AISI 304 (С)
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
8 627 руб.
Код товара: МТТ5100
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 1010/1210/1350мм
Назначение:
- для мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, овощей, фруктов, для оттайки замороженных пищевых продуктов и пр.
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430 (Б) AISI 304 (С)
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
14 156 руб.
Код товара: МТТ7726
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 430/530/630/700 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
10 871 руб.
Код товара: МТТ9218
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, полка-решетка
- габариты длина: 1000/1200/1340/1540 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина: 430/530/600/700 мм
- выполнена из оцинкованной либо нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
31 507 руб.
Код товара: МТТ7747
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, рабочая поверхность-да
- габариты длина: 1200/1340 мм
Назначение:
- в общепите для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина:400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
22 339 руб.
Код товара: МТТ16528
Ключевое преимущество:
- моются в посудомоечной машине
- длительный срок эксплуатации
- не окисляются 
- экологичность 
Назначение:
- наиболее оптимально для кулинарии, мяса, полуфабрикатов и рыбы
Важные параметры:
- глубина 20, 40, 65 , 100, 150 и 200 мм
- габариты 265 х 325 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
387 руб.
Код товара: МТТ16534
Ключевое преимущество:
- моются в посудомоечной машине
- длительный срок эксплуатации
- не окисляются 
- экологичность 
Назначение:
- наиболее оптимально для кулинарии, мяса, полуфабрикатов и рыбы
Важные параметры:
- глубина 20, 40, 65 , 100, 150 и 200 мм
- габариты 530 х 325 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
564 руб.
Код товара: МТТ3271
Важные параметры:
- тип холода: встроенный
- доступный объём: 500, 700 и 750 литров
- разнообразное цветовое исполнение
Назначение:
- прилавочные магазины, отдел мясной, кондитерской продукции
Ключевые преимущества:
- металлическая распашная дверь
- динамическое охлаждение воздухоохладителем
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
79 948 руб.
Код товара: МТТ3268
Важные параметры:
- тип холода: встроенный
- доступный объём: 1000, 1200, 1400 и 1600 литров.
- разнообразное цветовое исполнение
Назначение:
- прилавочные магазины, отдел мясной, кондитерской продукции
Ключевые преимущества:
- 2 металлические распашные двери
- динамическое охлаждение воздухоохладителем
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
95 847 руб.
Код товара: ХШ002
Ключевое преимущество:
- оптимальное решение для складских помещений, точек общепита, требующих по нормам СЭС исполнения нерж.ст.
Назначение:
- прилавочные магазины, точки общепита
Важные параметры:
- исполнение нерж. сталь
- одна распашная дверь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Код товара: ШХ142
Ключевое преимущество:
- оптимальное решение для складских помещений, точек общепита, требующих по нормам СЭС исполнения нерж.ст.
Назначение:
- прилавочные магазины, точки общепита
Важные параметры:
- исполнение нерж. сталь
- две распашные дверь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Товар добавлен в корзину