Оснащение пельменного цеха предполагает четкое представление работы таких участков производств как хранение и подготовка сырья, приготовление теста, приготовление фарша, формовка изделий, заморозка, фасовка и хранение готовой продукции. Важным моментом в подборе оборудования является понимание суточного объема производства и ассортимент выпускаемой продукции. Последний может предполагать не только производство пельмени, но и вареники и прочую продукцию аналогичного характера. В таком случае, вариативность начинок будет откладывать свою специфику на проектирования решения и подбор оборудования. Отдельно стоит обратить внимание на особенности входящего сырья, например, мясо, которое может быть поставлено как в тушах, так и в ином варианте. Таким образом, участок подготовки и хранения может быть реализован по-разному. Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатные услуги по проектированию производственных и торговых площадей с учетом всех существующих требований. Для получения сервиса потребуется план БТИ или иная схема помещения, примерный ассортимент и объем производства, а также Ваши пожелания. На выходе Вы получаете наглядную планировку, смету с указанием оборудования, стоимости и сроков поставки, а также различную полезную техническую информацию о точках подвода воды, канализации и электричества.

СКИДКИ на ОБОРУДОВАНИЕ бесплатный проект

Что же Вам потребуется для оборудования пельменного цеха?

Для участка подготовки и хранения минимум потребуется холодильник для хранения мяса, организация места хранения муки и прочих ингредиентов для теста, место для хранение других составляющих начинки. рабочие столы их нержавейки и иное оборудование в зависимости от специфики входного сырья. Приготовление теста потребует мукопросеиватель, тестомес, также рабочие столы и иное оборудование. Приготовление фарша подразумевает мясорубку и фаршемешалку, а также различные дополнительные решения в зависимости от состава фарша. Центральным звеном производства является пельменный аппарат или различные его упрощённые версии. Выбор будет зависеть от объемов производства и подготовленности персонала. Далее следует участок заморозки, который может быть оснащен шкафом или камерой шоковой заморозки, которая также подбирается в зависимости от объема. Оставшиеся этапы технологического цикла подразумевают упаковочное оборудование и морозильную камеру или шкаф для хранения готового продукта. Последнее подбирается в зависимости от объема производства и частоты вывоза продукта.


В нашем ассортименте Вы найдете решения как отечественных, так и импортных производителей. Решение для небольших пельменных цехов можно скомплектовать непосредственно со склада, крупные производства потребует некоторого времени. Кроме выше перечисленного базового набора важным моментом будет различное нейтральное оборудование, которое позволяет максимально эффективно организовать работу производства. Сюда относятся различные производственные столы, шкафы, полки, мойки, а также необходимые для работы аксессуары, в частности разделочные доски, ножи и тому подобное.

Как приобрести оборудование для пельменного цеха

Оснастить пельменный цех очень просто, пол любым контактам на нашем сайте Вы можете связаться со специалистом, который проконсультирует по необходимому оборудованию, срокам поставки или наличию, а также подберёт оптимальный вариант по соотношению цены и требуемого функционала. Контактный телефон +7 (499) 113-35-25
Код товара: МТТ17525
Важные параметры:
- съемная дежа
- откидная головка
- спиральный тестомес
Дополнительно:
- таймер и кооеса
- двухскоростной
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
143 411 руб.
Код товара: 5163
Важные параметры:
- без борта
- буковая столешница 
Назначение:
- для работы с различным тестом 
Ключевые преимущества:
- выгодная цена
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Код товара: МТТ10335
Важные параметры:
- емкость бункера 40 л
- производительность 150 кг/час
Назначение:
- для просеивания, рыхления и обогащения кислородом муки
Ключевые преимущества:
-ёмкостные бункеры выполнены из пищевой нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
52 399 руб.
Код товара: МТТ5150
Важные параметры:
- борт -да, полка - решетка
- габариты длина: 600/950/1200/1500 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- оцинкованный AISI 430 толщиной 0,8 мм, пристенный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
7 897 руб.
Код товара: МТТ10769
Важные параметры:
- реверс - нет, мощность 1,9 / 2,71 кВт
- габариты длина: 680/765 мм
Назначение:
- для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас
Ключевые преимущества:
- Нож подрезной - 1шт, нож крестовой -2 шт, решетка 5 мм, решетка 9 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
73 226 руб.
Код товара: МТТ4552
Важные параметры:
- реверс - есть, мощность 1,05/1,4/ 2,2 кВт
- габариты длина: 415/460/500/540 мм
Назначение:
- для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас
Ключевые преимущества:
- Нож подрезной - 1шт, нож крестовой -2 шт, решетка 5 мм, решетка 9 мм
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
51 327 руб.
Код товара: МТТ14464
Важные параметры:
- длина лезвия: 1650
- габариты длина: 511 мм
Назначение:
- для использования в магазинах, супермаркетах, ресторанах, цехах для разделки охлажденного и замороженного мяса и рыбы
Ключевые преимущества:
- рабочая поверхность - нержавеющая сталь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
74 103 руб.
Код товара: 4409
Важные параметры:
- вес одного пельменя 16-18 г
- изготовлен из нержавеющей стали
Назначение:
- для приготовления пельменей
Ключевые преимущества:
- тефлоновым барабан
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Код товара: МТТ12729
Важные параметры:
- съемные лопасти
- опрокидывающаяся на 110дежа
Назначение:
- для перемешивания фарша 
Ключевые преимущества:
- полностью из нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
359 779 руб.
Код товара: МТТ5457
Важные параметры:
- 1 вал с лопастями
- емкость дежи 25-30 кг 
Назначение:
- для перемешивания фарша 
Ключевые преимущества:
- проверенный производитель
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
320 292 руб.
Код товара: МТТ2113
Ключевое преимущество:
- специализированное оборудование
Назначение:
- используется в пекарнях, пиццериях и кондитерских
Важные параметры:
- столешница бук 40 мм
- полка-решетка
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
46 936 руб.
Код товара: МТТ773
Ключевое преимущество:
- отличное соотношение цены и качества
- оборудование проверенное временем
Назначение:
- магазины и точки общепита любого формата, рынки, складские помещения
Важные параметры:
- толщина сэндвич-панелей 80 мм
- возможная высота 2000, 2200, 2460, 2720 мм
- соединение панелей "шип-паз"
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
119 581 руб.
Код товара: МТТ5026
Ключевое преимущество:
- ШОК-20-1/1Т-01 в комплекте с тележкой
- ШОК-20-1/1Т с встроенными направляющими
- 20 уровней гастроемкостей GN 1/1 (600х400 мм)
Назначение:
- быстрая заморозка продуктов
Важные параметры:
- цельнозаливной корпус
- три вентилятора воздухоохладителя
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
641 853 руб.
Товар добавлен в корзину