Пельменный цех

Оснащение пельменного цеха предполагает четкое представление работы таких участков производств как хранение и подготовка сырья, приготовление теста, приготовление фарша, формовка изделий, заморозка, фасовка и хранение готовой продукции. Важным моментом в подборе оборудования является понимание суточного объема производства и ассортимент выпускаемой продукции. Последний может предполагать не только производство пельмени, но и вареники и прочую продукцию аналогичного характера. В таком случае, вариативность начинок будет откладывать свою специфику на проектирования решения и подбор оборудования. Отдельно стоит обратить внимание на особенности входящего сырья, например, мясо, которое может быть поставлено как в тушах, так и в ином варианте. Таким образом, участок подготовки и хранения может быть реализован по-разному. Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатные услуги по проектированию производственных и торговых площадей с учетом всех существующих требований. Для получения сервиса потребуется план БТИ или иная схема помещения, примерный ассортимент и объем производства, а также Ваши пожелания. На выходе Вы получаете наглядную планировку, смету с указанием оборудования, стоимости и сроков поставки, а также различную полезную техническую информацию о точках подвода воды, канализации и электричества.

СКИДКИ на ОБОРУДОВАНИЕ бесплатный проект

Что же Вам потребуется для оборудования пельменного цеха?

Для участка подготовки и хранения минимум потребуется холодильник для хранения мяса, организация места хранения муки и прочих ингредиентов для теста, место для хранение других составляющих начинки. рабочие столы их нержавейки и иное оборудование в зависимости от специфики входного сырья. Приготовление теста потребует мукопросеиватель, тестомес, также рабочие столы и иное оборудование. Приготовление фарша подразумевает мясорубку и фаршемешалку, а также различные дополнительные решения в зависимости от состава фарша. Центральным звеном производства является пельменный аппарат или различные его упрощённые версии. Выбор будет зависеть от объемов производства и подготовленности персонала. Далее следует участок заморозки, который может быть оснащен шкафом или камерой шоковой заморозки, которая также подбирается в зависимости от объема. Оставшиеся этапы технологического цикла подразумевают упаковочное оборудование и морозильную камеру или шкаф для хранения готового продукта. Последнее подбирается в зависимости от объема производства и частоты вывоза продукта.


В нашем ассортименте Вы найдете решения как отечественных, так и импортных производителей. Решение для небольших пельменных цехов можно скомплектовать непосредственно со склада, крупные производства потребует некоторого времени. Кроме выше перечисленного базового набора важным моментом будет различное нейтральное оборудование, которое позволяет максимально эффективно организовать работу производства. Сюда относятся различные производственные столы, шкафы, полки, мойки, а также необходимые для работы аксессуары, в частности разделочные доски, ножи и тому подобное.

Как приобрести оборудование для пельменного цеха

Оснастить пельменный цех очень просто, пол любым контактам на нашем сайте Вы можете связаться со специалистом, который проконсультирует по необходимому оборудованию, срокам поставки или наличию, а также подберёт оптимальный вариант по соотношению цены и требуемого функционала. Контактный телефон +7 (499) 113-35-25