Расстоечные шкафы используются для работы с дрожжевым тестом и позволяют добиться высокого качества выпечки за минимальное время Современное оборудование обеспечивает тонкие настройки температуры и влажности, что позволяет учитывать все нюансы технологического процесса. Также расстоечные шкафы применяют для разморозки полуфабрикатов перед выпечкой, что может быть актуально для небольших заведений. Оборудование может быть исполнено как в настольном, так и в напольном исполнении, а также в виде единого модуля с печью. Последние решения могут быть цельными или составными в рамках модельного ряда какого-либо из производителей.

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Подбирая расстоечные шкафы необходимо хорошо представлять разовый оборот продукции, а также требования в нюансах используемых режимов. Различают решения с парогенераторами и вентиляторами, которые равномерно распределяют увлажнение в камере или более простые решение с применением ванночки с водой. Электронная панель управления обеспечивает точные настройки и некоторые программные функции, механические решения более доступны и просты в использовании. При выборе оборудования важно обращать внимание не только на количество противней или гастроёмкостей, но и расстояние между ними, которое должно обеспечивать необходимое пространство для работы с заготовками. Оборудование выпускается под газ или электричество. Последнее может быть 220 или 380 Вольт, что следует учитывать при выборе решения.


Как купить расстоечные шкафы?

Купить расстоечные шкафы можно обратившись по номеру +7 (499) 113-35-25 или через форму обратной связи. Компания предлагает широкий выбор оборудования для пищевых производства, общепита, магазинов и складов. Бесплатная услуга проектирования позволяет с учетом всех существующих норм и требований сделать проект расстановки оборудования, рассчитать необходимый размер инвестиций, определить точки подвода коммуникаций, прояснить сроки комплектации и ввода объекта в эксплуатацию. Для Вашего удобства мы обеспечиваем доставку и разгрузку оборудования, монтаж, подключение, гарантийное и сервисное обслуживание.
Код товара: МТТ17174
Ключевое преимущество:
- хорошее соотношение по цене, качеству и функционалу
Назначение:
- используется в мини пекарнях, кондитерских и др. точках общепита
Важные параметры:
- механическая панель управления
- 8, 12, 16 уровней
- противни размером 600Х400 - GN 1/1
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
107 797 руб.
Код товара: МТТ17502
Описание:
Шкафы расстоечные Hurakan HKN-XLT15 - это профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки. Расстойка позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем.

Особенности:

5 уровней для противней

Изготовлен из нержавеющей стали

Количество дверей: 1 шт.

WS - модель с клапаном подключения воды

Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
По запросу
Код товара: МТТ17500
Описание:
Шкафы расстоечные Hurakan HKN-XLT19 - это профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки. Расстойка позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем.

Особенности:

Количество уровней 13 или 16

Изготовлен из нержавеющей стали

Количество дверей: 1 шт

Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
58 556 руб.
Код товара: МТТ17364
Описание:
Расстоечный шкаф Radax Pushkin используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Модель оснащена механическим управлением.

Особенности:

Количество уровней 8 или 12

Изготовлен из нержавеющей стали

Количество дверей: 2 шт.

Поддон для воды в комплекте

Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
56 172 руб.
Код товара: МТТ15154
Описание:
Шкаф расстоечный UNOX серии XKEPT предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства.

Особенности:

Количество уровней 8 или 10

Изготовлен из нержавеющей стали

Количество дверей: 2 шт.

Поддон для воды в комплекте

Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
93 117 руб.
Код товара: МТТ12864
Описание:
Шкаф расстоечный UNOX XLT  предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства.

Особенности:

8 уровней для противней

Изготовлен из нержавеющей стали

Количество дверей: 2 шт.

Поддон для воды в комплекте

Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
91 364 руб.
Код товара: МТТ15224
Важные параметры:
- основной режим работы - расстойка притемпературе 50 °С и влажности 50-70%.
- 8 уровней для противней
- размер противней 600х400
- внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. 
- электронная панель управления
Назначение:
- для подготовки теста к выпечки
Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
48 186 руб.
Код товара: МТТ15226
Важные параметры:
- основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С и влажности 50-95%
- 8 уровней для противней
- размер противней 600х400
- все детали выполнены из нержавеющей стали
- электронная панель управления
Назначение:
- для подготовки теста к выпечки
Противни в комплект не входят.
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
60 644 руб.
Код товара: МТТ14919
Важные параметры:
- регулировка температур от 25...+850С
- М серия - электромеханический пульт, П - сенсорный
- под тележку 16 или 18 уровней (в комплект не входит)
- размер противней 600х400 или 600х800
- наличие пароувлаженения
Назначение:
- для подготовки теста к выпечки
Ключевые преимущества:
-таймер, функции разморозка, нагрев, расстойка
-наличие освещения, программирование для серии П
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
197 493 руб.
Товар добавлен в корзину